עוגיות פיצוחים וקורנפלקס

מתכון של אסתי – חטיף אנרגיה טעים בטירוף, קראנצ'י וקל להכנה

השילוב של הפיצוחים עם המייפל (או הדבש) יוצר חטיף ממכר שקשה להפסיק לאכול.

בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים: הקורנפלקס, גרעיני הדלעת, גרעיני החמניה,

השקדים הפרוסים והשומשום. וודאו שהפיצוחים מפוזרים בצורה אחידה.

בסיר קטן על להבה נמוכה-בינונית, מחממים את המייפל (או הדבש) יחד עם השמן.

מחממים עד שהתערובת חמה ודלילה מאוד, אך אין צורך להגיע לרתיחה חזקה ומבעבעת.

יוצקים את תערובת המייפל והשמן החמה על המרכיבים היבשים שבקערה.

מערבבים היטב היטב במשך דקה או שתיים, עד שכל פירור של קורנפלקס וכל גרעין מצופים בשכבה דקה ומבריקה של הסירופ.

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט (אפשר עם ספריי שמן).
מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים אותה. חשוב להדק ולשטח לשכבה אחידה ודקה ככל הניתן כדי לקבל מקסימום קריספיות.
אפשר להכין כעוגיות

מכניסים לתנור ואופים כ 12-15 דקות (או עד שהתערובת מקבלת גוון זהוב עמוק ויפה). שימו לב לא לשרוף – הפיצוחים משחימים מהר בדקות האחרונות.

זהו השלב החשוב ביותר: מקררים את המגש לחלוטין! מחלצים רק לאחר שהתערובת התקררה והתקשתה לגמרי,

שומרים בצנצנת אטומה מחוץ למקרר. בקיץ הישראלי, אם המטבח חם מאוד, אפשר לשמור במקרר כדי לשמור על הפריכות.
ניתן להוסיף קמצוץ מלח אטלנטי מעל לפני האפייה לשילוב טעמים של מתוק-מלוח.
אפשר להחליף חלק מהשקדים באגוזי פקאן קצוצים או פיסטוקים.

באהבה, אסתי

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס