עוגיות שומשום זריזות – שומשומיות של אמא

עוגיות שומשום זהובות שמתחסלות במהירות

מתכון פשוט ומהיר להכנת כ-30 עוגיות דקות, קראנצ'יות ומלאות בטעם.

100 גרם חמאה רכה

¾ כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 ביצה גדולה

כוס קמח לבן

כפית אבקת אפייה

200 גרם שומשום

בקערה קטנה, מניחים את החמאה הרכה,

הסוכר וסוכר הווניל.בעזרת מיקסר ידני,

מערבלים כדקה עד לקבלת מרקם קרמי ואחיד.

מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.

מערבבים בנפרד את הקמח ואבקת האפייה, ומוסיפים אותם לקערה.

מערבלים מעט עד שהקמח נעלם.

מוסיפים את השומשום ומערבלים עוד כמה שניות רק עד לאיחוד.

מסיימים את הערבוב בעזרת לקקן (מתקבל בצק דביק, וזה בסדר גמור).

מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

יוצרים כדורים קטנים ומניחים אותם במרווחים גדולים על התבנית (העוגיות משתטחות מאוד במהלך האפייה).

משטחים כל כדור ממש מעט בעזרת האצבע או גב כפית.

זמן אפייה: אופים כ-8 דקות (או פחות, תלוי בעוצמת התנור) עד שהעוגיות מקבלות צבע ענברי עמוק ויפה.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין בתבנית.
חשוב: אל תנסו לשחרר אותן כשהן חמות, הן זקוקות לצינון כדי להפוך לפריכות ולהשתחרר בקלות מהנייר.

השומשומיות הופכות לדקות ורחבות מאוד באפייה, לכן הקפידו על מרחק של לפחות 4-5 ס"מ בין כדור לכדור.
אל תורידו את העיניים מהתנור בדקות האחרונות – הגבול בין זהוב שחום לשרוף הוא דק מאוד.
לאחר צינון מלא, שמרו בצנצנת אטומה כדי לשמור על הפריכות.

בתיאבון!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס