בורקס דפי אורז קריספי במיוחד

גרסה קלה, מהירה ובריאה יותר לבורקס המסורתי

בורקס מדפי אורז הוא הטרנד שכבש את המטבח – הוא מעניק מעטפת דקה ומתפצפצת בפה, עם מילוי גבינות עשיר ויציב.

ללא גלוטן

ללא קלוריות מיותרות

המרכיבים-

דפי אורז: חבילה אחת (משתמשים בכמות הרצויה).

• שמן זית  מעט לשימון נייר האפייה.
• לעיטור: שומשום או קצח.

למילוי הגבינה-

1 קופסה של גבינה לבנה או קוטג'.

ביצה

חלמון ביצה

 

ההכנה – 

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט עם שמן.

בקערה, מערבבים את הגבינה (לבנה או קוטג') עם הביצה השלמה עד לקבלת תערובת אחידה.

 

ממלאים קערה רחבה במים פושרים.

טובלים דף אורז במים למשך כמה שניות (עד שהוא מתחיל להתרכך אך עדיין יציב).

מניחים את הדף הרטוב על מגבת יבשה או משטח עבודה נקי. מחכים רגע עד שהדף הופך רך וגמיש כמו "נייר".

מניחים כף מהמילוי במרכז הדף (או בחלקו התחתון).

סוגרים את הדף לצורת מעטפה: מקפלים את הצדדים פנימה ואז מגלגלים לסגירה הרמטית.

מניחים את הבורקסים המוכנים על נייר האפייה המשומן.

מורחים על כל בורקס חלמון ביצה (החלק הצהוב) למראה זהוב ומבריק.

מפזרים מעל שומשום או קצח לפי הטעם.

מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות, או עד שהבורקסים מזהיבים יפה ונהיים קריספיים מאוד למגע.

ניתן להוסיף למילוי הגבינה מעט גבינה צהובה מגורדת, בולגרית או זיתים חתוכים.

מומלץ להגיש חם מיד לאחר האפייה כדי ליהנות מהקריספיות המקסימלית.

בתיאבון!