עוגת טורט אגוזים, שוקולד וקצפת

עוגה אוורירית, עשירה ומרשימה, שמשלבת אגוזים טחונים ושוקולד מגורד עם שכבת קצפת מפנקת.

המרכיבים-

לטורט

5 ביצים בגודל  מופרדות לחלבונים וחלמונים.

כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל.

כוס אגוזים טחונים

1 כוס קמח תופח לפסח (או קמח רגיל + אבקת אפייה בשאר השנה).

80 גרם שוקולד מריר מגורד, קורט מלח.

חצי כוס שמן

1/4 כוס מים (או מיץ תפוזים ).

לסירופ (להרטבת העוגה):

• 1/2 כוס מים חמים.
• 1 כף שטוחה נס קפה.
• 1.5 כפות סוכר.

לקצפת והציפוי:

• 1 מיכל שמנת מתוקה (חלבית או צמחית).
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל.
• 1 כוס חלב (או חלב סויה לגרסה פרווה).
• לעיטור: 20 גרם שוקולד מריר מגורד.
• אגוזי מלך גרוסים

ההכנה-

בקערת מיקסר נקייה, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. כשמתחיל להיווצר קצף,

מוסיפים את הסוכר בהדרגתיות וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב וגמיש.

בקערה נפרדת, טורפים קלות את החלמונים עם השמן, המים (או המיץ) ותמצית הווניל.

מוסיפים את תערובת החלמונים לקצף החלבונים בתנועות עטיפה עדינות כדי לא לשבור את האוויריות.

מוסיפים בהדרגה את הקמח, האגוזים הטחונים והשוקולד המגורד.

מערבבים בעדינות רבה בעזרת מרית (לקקן) בתנועות עטיפה עד שהתערובת אחידה.

משמנים תבנית עגולה (קוטר 24),

שופכים את הבלילה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות (או עד שקיסם יוצא יבש).

מערבבים את מרכיבי הסירופ (מים חמים, נס קפה וסוכר) עד להמסה מלאה.

לאחר שהעוגה הצטננה מעט, מחוררים אותה מעט עם קיסם ושופכים את הסירופ באופן שווה על פני כל העוגה.

מקציפים במיקסר את השמנת, הפודינג והחלב עד לקבלת קצפת יציבה מאוד.

מורחים את הקצפת על העוגה הקרה.

מפזרים מעל 20 גרם שוקולד מריר מגורד לקישוט.

לשמור את העוגה במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה כדי שהסירופ והקצפת יתייצבו והטעמים יתמזגו.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס