פילה סלמון צלוי בתנור – עסיסי בדבש, חרדל ועשבי תיבול

פילה סלמון עסיסי בדבש, חרדל וירוקים

מנה מרשימה, קלה להכנה וטעימה במיוחד בזכות השילוב שבין המתיקות של הדבש לחריפות העדינה של חרדל הדיז'ון.

פילה סלמון שלם (במשקל 1-1.2 ק"ג בערך).

חצי צרור כוסברה טרייה, קצוצה דק/פטרוזיליה/שמיר או תימין

4-5 שיני שום כתושות

מיץ מחצי לימון טרי (אפשר גם להוסיף מעט גרידת לימון).

1 כף גדושה חרדל דיז'ון עם גרגירים

2 כפות דבש (או סילאן).

:3 כפות שמן זית איכותי.

מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם.

מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את פילה הסלמון כשהעור פונה כלפי מטה.

מייבשים את הדג היטב בעזרת נייר סופג (זה עוזר לרוטב להיספג טוב יותר).

בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, דבש, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, שום כתוש ומחצית מכמות הירק הקצוץ.

מתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את הרוטב על פילה הסלמון ומעסים אותו מעט כדי שיכסה את כל שטח הפנים של הדג בצורה אחידה.

מפזרים מעל את שארית הירק

מכניסים לתנור החם למשך 15-20 דקות (תלוי בעובי הדג ובמידת העשייה הרצויה).

טיפ: כדאי להימנע מאפיית יתר כדי שהסלמון יישאר עסיסי ולא יתייבש.

מוציאים מהתנור ונותנים לדג לנוח כ-2 דקות לפני הפריסה.

מומלץ להגיש עם פלחי לימון טריים בצד.

בתיאבון!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס