כרובית מטוגנת בציפוי פריך
מאת נאוה מלכה
המרכיבים-
כרובית בינונית, מופרדת לפרחים
2 ביצים
קורט מלח
1 כוס פירורי לחם (יש גם כשר לפסח )
2 כפות שומשום
שמן לטיגון
ההכנה-
מניחים את פרחי הכרובית בסיר עם מים (ניתן להוסיף מעט מלח) ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות עד לריכוך חלקי, מסננים ומצננים מעט.
מכינים שתי קערות:
קערה 1: טורפים את הביצים עם המלח.
קערה 2: מערבבים את פירורי הלחם יחד עם השומשום.
ציפוי הכרובית: טובלים כל פרח כרובית בקערת הביצה ולאחר מכן מעבירים לקערת פירורי הלחם והשומשום. מוודאים שהכרובית מצופה היטב מכל הצדדים.
טיגון: מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את פרחי הכרובית עד להזהבה יפה מכל הכיוונים. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.