עוגת פיקאסו – עוגה פשוט מהממת
בסיס שוקולד ואגוזים ממולא במוס
המרכיבים-
לעוגה
100 גרם שוקולד
3 כפות מים קרים
חצי כוס סוכר
4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
100 גרם אגוזים קצוצים דק
2 כפות קמח/קמח של פסח /ללא גלוטן
למלית:
100 גרם שוקולד
3 כפות מים
1 שמנת מתוקה
לזיגוג:
2 כפות סוכר
2 כפות מים
2 כפות קקאו
50 גרם חמאה
50 גרם שוקולד מריר
ההכנה –
לחמם תנור 180 מעלות (לא בטורבו).
להכנת התחתית:
להמיס את השוקולד עם המים בבן מארי.
להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
לקפל פנימה חלמונים, שוקולד המומס, קמח והאגוזים ולערבב בתנועת קיפול.
לאפות 40, 30 דקות בתבנית 24 משומנת ומרופדת בנייר אפייה (העוגה שוקעת במרכזה). לצנן.
להכנת המלית-
ממיסים את השוקולד והמים בבן מארי.
מקציפים את השמנת לקצפת ומוסיפים בהדרגה את השוקולד המומס תוך הקצפת.
ממלאים את העוגה במלית המוס.
להכנת הזיגוג:
שמים בסיר מים וסוכר ומבשלים עד שהסוכר יימס.
מוסיפים את הקקאו, שוקולד והחמאה ומבשלים תוך בחישה שלא יהיו גושים לקבלת זיגוג חלק.
מזלפים את הזיגוג על מלית המוס בדגם מופשט או לעטר כמו בתמונה.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
תגובה אחת
במה אפשר להחליף את החמאה בזיגוג שנקבל עוגה פרווה