העוגה הכי טעימה בפסח – אגוזים קפה וקצפת

המתכון הזה הוא קלאסיקה של פסח – עוגת טורט , עשירה בזכות השילוב של האגוזים והשוקולד המגורד.

הרטבת העוגה בנס קפה הופכת אותה לנימוחה במיוחד, והקרם מעל נותן לה סיומת חגיגית.

עוגת טורט אגוזים ושוקולד עשירה כשרה לפסח

עוגת שכבות גבוהה עם קרם נס קפה מפנק.

המרכיבים-

6 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים).

1/2 כוס סוכר (להקצפה).

1 כוס אגוזי מלך טחונים.

כוס קוקוס

100 גרם שוקולד מריר מגורד דק.

1/2 כוס קמח תופח לפסח (או 1/2 כוס קמח מצה דק + 1/2 שקית אבקת אפייה).

1 כף יין מתוק (קידוש).

1 כף אבקת נס קפה.

להרטבת העוגה-

• 3/4 כוס מים חמים.

• 1 כפית סוכר.

• 1 כפית נס קפה.

לקרם הקצפת-

• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל).

• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל.

• 1/2 כוס חלב.

• 1 כפית אבקת נס קפה.

ההכנה-

בקערת מיקסר נקייה, מקציפים את 6 החלבונים (הלבן).

ברגע שמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים את ה-1/2 כוס סוכר בהדרגה.

ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק (אך לא נוקשה מדי).

בקערה נפרדת, מערבבים את החלמונים (הצהוב) עם כף היין המתוק.

בקערה שלישית, מערבבים את כל החומרים היבשים: אגוזים טחונים, קוקוס ,

שוקולד מגורד, קמח תופח (או קמח מצה ואבקת אפייה) וכף הנס קפה.

מוסיפים את תערובת החלמונים לקצף החלבונים ומקפלים בעדינות בתנועות עטיפה.

מוסיפים את תערובת היבשים בהדרגה וממשיכים לקפל בעדינות רבה כדי לא "לשבור" את האוויר של הקצף.

יוצקים את התערובת לתבנית מלבנית (20×30 ס"מ) משומנת.

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

בעוד העוגה חמה, מערבבים את חומרי ההרטבה (מים, סוכר ונס קפה)

ושופכים באופן אחיד על העוגה. נותנים לה להתקרר לחלוטין.

מקציפים יחד את השמנת המתוקה, החלב, הפודינג והנס קפה עד לקבלת קרם יציב.

• מורחים את הקרם על העוגה הקרה ומחליקים.

מומלץ לגרד עוד מעט שוקולד מעל הקרם או לפזר אגוזים גרוסים לעיטור.

העוגה טובה עוד יותר לאחר לילה במקרר!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס