לביבות תפוחי אדמה ובצל ירוק – יאמי כמה טעים

לביבות תפוחי אדמה ובצל ירוק עם פטרוזיליה וכוסברה

מתכון קל, מהיר ומלא טעם. השילוב של בצל ירוק ושני סוגי עשבי תיבול יוצר לביבות רעננות ונפלאות.

3 תפוחי אדמה גדולים

1 בצל לבן בינוני.

6 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק.

חופן פטרוזיליה (רק העלים), קצוצה דק.

חופן כוסברה (רק העלים), קצוצה דק.

2 ביצים

2 כפות שטוחות קמח מצה.

ככפית מלח (או לפי הטעם).

1/2 כפית פלפל שחור גרוס.

קולפים את תפוחי האדמה והבצל הלבן.

מגרדים את תפוחי האדמה והבצל הלבן בפומפייה גסה לקערה גדולה.

מעבירים את הירקות המגורדים למסננת לוחצים בעוצמה על התערובת מעל הכיור (או קערה) כדי להוציא כמה שיותר נוזלים.

ככל שהתערובת תהיה יבשה יותר, הלביבות יהיו פריכות יותר.

מחזירים את תפוחי האדמה והבצל הסחוטים לקערה יבשה.

מוסיפים פנימה את עשבי התיבול הקצוצים (פטרוזיליה וכוסברה) ואת הבצל הירוק הקצוץ.

מוסיפים את הביצים, קמח המצה והתיבול (מלח ופלפל).

מערבבים הכל היטב עד לקבלת בלילה אחידה.

מחממים מחבת רחבה עם שמן בגובה של כ-1/2 ס"מ (שמן חם, אך לא מעשן).

בידיים רטובות או בעזרת שתי כפות, יוצרים קציצות עגולות ופחוסות (דקות יחסית, כדי שיתבשלו גם מבפנים).

מניחים את הלביבות בזהירות בשמן החם (לא להעמיס את המחבת).

מטגנים למשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהלביבות מזהיבות ומקבלות גוון שחום ויפה.

מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

בדקו שהשמן חם מספיק לפני שאתם מתחילים לטגן (טפטפו טיפת בלילה – היא צריכה לתסוס מיד).

שמן קר מדי יגרום ללביבות לספוג שמן.

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס