עוגת תפוז מייפל ואגוזים רכה ומהממת

עוגת תפוז מייפל או סילן ואגוזים רכה ומהממת

אפשר גם בפסח

להכין עם קמח תופח כשר לפסח – יש לקנות את הקמח בסופר

עוגת תפוזים, אגוזים וסילאן – פשוטה, גבוהה ואוורירית

2 תבניות אינגליש קייק.

2 כוסות קמח תופח כשר לפסח (או רגיל אחרי פסח)

כוס ורבע כוס סוכר.

4 ביצים לארג' בטמפרטורת החדר.

כוס שמן

כוס מיץ תפוזים טבעי/סחוט.

מעט גרידת תפוז

וניל

קורט מלח

חופן אגוזים קצוצים (כמו אגוזי מלך או פקאן).

2-3 כפות מייפל או סילאן (לזיגוג בסוף).

מחממים תנור ל-170 מעלות.

משמנים היטב שתי תבניות אינגליש קייק.

בקערת המיקסר, מניחים את הביצים (אין חובה להפריד, פשוט מוודאים שהן בטמפרטורת החדר) ואת הסוכר.

מקציפים במהירות גבוהה במשך כ-8-10 דקות.

המטרה: הקצף צריך להיות בהיר, סמיך מאוד ותפוח (כמו מוס).

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום (או משתמשים במטרפה ידנית).

מוסיפים פנימה, בהדרגה ובעדינות, את השמן ואת מיץ התפוזים.

מוסיפים את הקמח התופח (ואת גרידת התפוז אם רוצים) ומערבבים רק עד שכל הקמח נטמע.

חשוב: לא לערבב יותר מדי כדי לא "לשבור" את הקצף. הערבוב צריך להיות בתנועות קיפול רכות.

יוצקים את הבלילה באופן שווה לשתי התבניות.

מפזרים את חופן האגוזים הקצוצים מעל הבלילה.

אופים במשך כ-35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט.

כשהעוגות עדיין חמימות, יוצקים מעליהן את 2-3 כפות מייפל או הסילאן באופן שווה.

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס