פיצה ביתית חמה וטרייה היא תמיד סיבה לחגיגה,
המתכון הבא מציע דרך פשוטה וישירה להכין בצק נפלא, גמיש ונוח לעבודה
שמניב ארבע פיצות משפחתיות מעולות.
הביס המושלם שכולם אוהבים.
האפייה בחום הגבוה ביותר של התנור כדי לקבל תחתית קריספית ושוליים אווריריים.
מתכון פיצה ביתית מעולה
המרכיבים-
לבצק (ל-4 פיצות משפחתיות):
-
1 קילו קמח
-
2 כפות שמרים יבשים
-
2 כפות סוכר
-
1 כף מלח
-
חצי כוס שמן
-
3 כוסות מים פושרים
*המידות לפי כוס חד פעמית לשתייה חמה.
לרוטב והרכבה:
-
רוטב פיצה איכותי (ביתי או קנוי)
-
גבינת מוצרלה מגוררת
-
גבינת צהובה מגוררת
-
תוספות שאוהבים (זיתים, פטריות, בצל, תירס ועוד)
ההכנה-
בקערה גדולה מניחים את הקמח, השמרים היבשים, הסוכר והמלח
ומערבבים קלות. מוסיפים את השמן ואת המים הפושרים בהדרגה.
לשים היטב את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בצק אחיד,
גמיש ונוח. מכסים את הקערה במגבת נקייה או בניילון נצמד ומניחים להתפחה במשך כשעה,
עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לאחר שהבצק תפח, מוציאים ממנו את האוויר ומחלקים אותו ל-4 כדורים שווים.
מניחים את הכדורים על משטח עבודה ומניחים להם לתפוח פעם נוספת למשך כ-20 דקות.
מחממים את התנור מראש לחום הגבוה ביותר (מומלץ 220 או 250 מעלות).
מרדדים כל כדור בצק על משטח מקומח לעובי המועדף עליכם (דק וקריספי או עבה ואוורירי)
ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מורחים שכבה אחידה של רוטב פיצה על פני הבצק.
מפזרים מעל בנדיבות תערובת של גבינת מוצרלה וגבינת עמק, ומניחים מעל את התוספות שבחרתם.
מכניסים את הפיצה לתנור הלוהט ואופים עד שהבצק מזהיב בשוליים ובתחתית, והגבינה נמסה לחלוטין,
מבעבעת ומקבלת נקודות שחומות יפות. מוציאים, חותכים למשולשים ומגישים חם.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס