סיגרים גאורגיים ממכרים, פריכים ועשירים במילוי אגוזים וקינמון,
שהולכים ומקבלים טעם עמוק וטוב עוד יותר כעבור יומיים.
סיגרים גאורגיים / חני
המרכיבים-
-
200 גרם חמאה או מחמאה רכה
-
2 חלמונים
-
4 כוסות קמח (ועוד קצת לקימוח משטח העבודה)
-
1 מיכל שמנת מתוקה, או שמנת צמחית או שמנת חמוצה
מצרכים למילוי:
-
2 כוסות אגוזים גרוסים
-
2 חלבונים
-
כפית קינמון
-
כוס סוכר
-
1 שקית סוכר וניל
לעיטור:
-
אבקת סוכר
ההכנה-
שמים בקערת מעבד מזון את החמאה הרכה, החלמונים, הקמח והשמנת. מעבדים ולשים את כל המרכיבים יחד רק עד לקבלת בצק אחיד.
מחלקים את הבצק לארבעה כדורים שווים. עוטפים אותם בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך שעה לפחות.
בקערה נפרדת מערבבים היטב את האגוזים הגרוסים, החלבונים, הקינמון, הסוכר וסוכר הווניל לתערובת אחידה ושומרים בצד.
מוציאים כדור בצק אחד בכל פעם. מקמחים משטח עבודה
(חני ממליצה לרדד בין שני דפי אפייה מקומחים כדי להקל על העבודה)
ומרדדים את הבצק לעיגול דק ככל האפשר. משתמשים בקמח לפי הצורך כדי למנוע הדבקה.
בעזרת גלגלת פיצה משוננת, חותכים את העיגול לשמונה משולשים שווים.
מניחים כפית גדושה מהמילוי בצורת פס קטן בחלק הרחב (התחתון) של כל משולש.
מהדקים מעט את הבצק על המילוי ומגלגלים כלפי מעלה, לעבר השפיץ, לקבלת צורת קרואסון או סיגר.
מסדרים את הסיגרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות (אפשר במצב טורבו) ואופים במשך כחצי שעה.
לחובבי מאפים שחומים וקריספיים יותר, מומלץ להאריך את האפייה ל-40 דקות.
מוציאים מהתנור ומניחים לסיגרים להתקרר לחלוטין.
לאחר שהם קרים, מפזרים מעליהם אבקת סוכר בנדיבות ומעבירים לכלי אטום.
כאמור, העוגיות משתבחות והופכות לטעימות עוד יותר לאחר יומיים.
בתיאבון ובהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס