עוגת גבינה פירורים בשילוב מעניין ומפתיע

עוגה יפהפייה, מרשימה וקלה להכנה, עם מרקם קליל שנמס בפה ושדרוג מושלם של רוטב אוכמניות מרענן.

לבצק הפירורים:

לקרם הגבינה:

לרוטב האוכמניות:

אופציה א' (מקפואות): 1 שקית אוכמניות קפואות (כמו של סנפרוסט), 1/3 כוס סוכר, מיץ מחצי לימון, ו-2 כפות קורנפלור.
אופציה ב' (מטריות): 3 קופסאות אוכמניות טריות מהסופר, 1/3 כוס סוכר, מיץ מחצי לימון, וכף אחת של קורנפלור.

מעבדים יחד במעבד מזון או מיקסר את כל מצרכי הבצק (חמאה, קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה וחלמונים) עד לקבלת בצק אחיד.

מרדדים את הבצק על נייר אפייה לעובי של כחצי ס"מ. מניחים מעליו רינג או את תבנית האפייה העגולה שבה תשתמשו,

חותכים את הבצק מסביב לתבנית לקבלת עיגול מדויק, ומשאירים גם את שאריות הבצק שמסביב לאפייה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180-190 מעלות במשך כ-15 דקות, או עד להזהבה יפה. מוציאים ומצננים היטב.

בקערת מיקסר גדולה מקציפים יחד את השמנת להקצפה, הסוכר ואינסטנט פודינג הוניל עד לקבלת קצפת יציבה.

מוסיפים לקצפת את הגבינה הלבנה וגבינת השמנת (וגם את תמצית הוניל או גרידת ההדרים אם בחרתם להוסיף),

ומקציפים בעדינות על מהירות נמוכה רק עד שנוצר קרם חלק ואחיד.

מניחים את בסיס הבצק האפוי בתחתית התבנית או בתוך הרינג.

מצמידים נייר אפייה לשוליים הפנימיים של התבנית כדי שיהיה קל לחלץ את העוגה בהמשך.

מוזגים פנימה את קרם הגבינה ומיישרים את החלק העליון.

מעבירים את העוגה למקרר למנוחה של מינימום 8 שעות (עדיף לילה שלם) לייצוב מלא.

הרוטב – בסיר קטן, מערבבים היטב את האוכמניות (הקפואות או הטריות), הסוכר, מיץ הלימון והקורנפלור.

מבשלים על אש בינונית במשך כמה דקות תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מסמיך מעט (לא יותר מדי, כדי שישמור על מראה עסיסי).

מצננים . משטחים מעל הגבינה .

מפוררים את שאריות הבצק האפוי שנשארו לפירורים, ומפזרים אותם בשכבה אחידה מעל . שוב מצנים היטב

בתיאבון!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס