סלט גזר מרוקאי חריף וטעים אש – סלט חובה בכל ארוחה !

סלט גזר מרוקאי מבושל

סלט עסיסי, מתקתק-פיקנטי שחובה בכל ארוחה חגיגית או ארוחת שישי.

המרכיבים-

6-7 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות עגולות או מקלות (עבים יחסית)

4-5 שיני שום כתושות

חצי צרור כוסברה קצוצה/פטרוזיליה

שמן (לטיגון)

תבלינים: כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה,

חצי כפית כמון,

מעט פפריקה חריפה (אופציונלי למי שאוהב חריף)

אפשר להוסיף פלפל ירוק חריף

מלח לפי הטעם

רבע כוס מים (ועוד קצת לפי הצורך)

מיץ סחוט מחצי לימון (או לפי הטעם)

ההכנה-

מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח, מוסיפים את פרוסות הגזר ומבשלים עד שהם רכים אך לא מתפוררים (בערך 15-20 דקות).

מסננים את המים.

בסיר רחב או מחבת עמוקה, מחממים מעט שמן אש לא גבוהה, מטגנים את השום דקה בלבד (זהירות לא לשרוף).

מוסיפים את הפפריקה המתוקה (והחריפה), הכמון והמלח, ומטגנים יחד כחצי דקה כדי "לפתוח" את התבלינים בשמן.

מוסיפים את פרוסות הגזר המבושלות לסיר ומערבבים היטב כך שיצבעו מכל הצדדים בתבלינים.

מוסיפים רבע כוס מים ואת רוב הכוסברה הקצוצה.

מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים והטעמים נספגים בגזר.

סוחטים מעל את מיץ הלימון, מוסיפים את יתרת הכוסברה הקצוצה

מגישים חמים או קר מהמקרר.

סלט חובה בכל שולחן

חג שמח

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס