גלילי חצילים עם בשר ועגבניות אין עים מזמ

הכינה עדי לפי מתכון של ניקי עם שינויים קטנים

 

 

מתכון מהמם לגלילות חצילים ממולאות בבשר ברוטב עגבניות עשיר

גלילות חצילים ובשר ברוטב עגבניות עשיר

המרכיבים-

2 חצילים מאורכים (פרוסים דק לאורכם)

400 גרם בשר בקר טחון

 גזר מגורר

 ביצה

 בצל גדול קצוץ דק ומטוגן

תבלינים לבשר: קורט בהרט או כמון,

1 כפית פפריקה, פלפל שחור גרוס, ו

מלח (לפי הטעם)

(אני ממליצה לשים גם 1-2 כפות אורז שטוף לתערובת .)

לרוטב העגבניות-

קופסה קטנה עגבניות מרוסקות דק

כף רסק עגבניות

 בצל בינוני קצוץ

 שן שום קצוצה

 כפית פפריקה

2–3 כוסות מים (מחולקות לפי שלבי הבישול)

3 כפות פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום טרי

חצי  כפית סוכר

פלפל שחור

ומלח

 ההכנה-

פורסים את החצילים דק, מסדרים על תבנית אפייה וקולים בתנור עד שהם רכים וגמישים.

בקערה מערבבים היטב את בשר  הגזר המגורר, הביצה, הבצל המטוגן והתבלינים (בהרט/כמון, פפריקה, פלפל שחור ומלח).

 לוקחים מעט מתערובת הבשר, מעצבים לקבבון קטן, מניחים בקצה הצר יותר של פרוסת החציל הקלויה ומגלגלים בזהירות.

 מטגנים את הבצל בסיר רחב עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כשתי דקות.

מוסיפים לסיר את העגבניות והרסק, כוס מים אחת ואת כל תבליני הרוטב . מבשלים יחד כמה דקות.

מסדרים את גלילות החצילים בסיר כשהסגירה כלפי מטה בתוך הרוטב.

מוסיפים את שארית המים (כדי שיגיעו עד כ-3/4 מגובה הגלילות).

מבשלים על אש בינונית כ-20 דקות.

מעבירים את הסיר (ללא כיסוי) לתנור להמשך אפייה והשחמה של כ-15 דקות נוספות.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס