מתכון עוגת שוקולד טורקית המרשימה, המשולבת עם קרם קוקוס עשיר וגנאש שוקולד

משתפת המתכון – כוכבה יוספי-חביב

עוגת שוקולד טורקית עם קרם קוקוס וגנאש

המרכיבים-

לתחתית העוגה:

• 4 ביצים

• 1.5 עד 2 כוסות קמח לבן

• 200 גרם סוכר

• 110 מ"ל מים חמים

• 110 מ"ל שמן צמחי

• 1 שקית אינסטנט פודינג וניל

• 3 כפות אבקת קקאו

• 1 כפית אבקת אפייה

להרטבת התחתית:

• 200 מ"ל חלב

למלית הקוקוס:

• 500 מ"ל שמנת להקצפה

• 200 מ"ל חלב

• 3 כפות אבקת סוכר

• 200 גרם קוקוס טחון

לגנאש השוקולד:

• 250 מ"ל שמנת מתוקה

• 100 גרם שוקולד מריר

• 100 גרם שוקולד חלב

ההכנה-

מקציפים בקערת מיקסר את הביצים והסוכר במשך כ-8 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה, בהירה ואוורירית מאוד.

מוסיפים בהדרגה את המים החמים, השמן, אבקת הקקאו ופודינג הווניל, וממשיכים לערבב עד להטמעה.

לבסוף, מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים בעדינות בקיפול עד לקבלת בלילה אחידה.

יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך כ-25 דקות (עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש).

מצננים את העוגה מעט, ומרטיבים אותה באופן אחיד עם 200 מ"ל חלב.

הכנת מלית הקוקוס-

בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם החלב במשך כמה דקות עד שהקרם מתייצב.

מוסיפים את אבקת הסוכר ואת הקוקוס הטחון, ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת קוקוס אחידה וקרמית.

משטחים את מלית הקוקוס בשכבה אחידה מעל תחתית העוגה האפויה והמורטבת.

:

בסיר קטן (או במיקרוגל), מחממים את השמנת המתוקה לסף רתיחה.

יוצקים את השמנת החמה מעל קוביות השוקולד המריר והחלב בקערה, ממתינים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק, מבריק ואחיד.

מוזגים את גנאש השוקולד החמים בזהירות מעל שכבת הקוקוס ומיישרים.

מעבירים את העוגה למקרר למשך 4 עד 5 שעות לפחות כדי שתתייצב היטב לפני הפריסה.

🍫בתיאבון! עוגה עשירה, יפהפייה ומלאת טעם שמרגישה בדיוק כמו קינוח מבית קפה טורקי אמיתי.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס