ספינג' של אמא שלי
מציעה לכם לשמור להעתיק שיהיה…באמת נדיר בטעם..
המתכון משתפת – דניאלה
המרכיבים-
חצי ק"ג קמח
חצי כפית מלח
3 כפות שמן
קוביית שמרים טריים 25 גר' או כף יבשים
1 כף סוכר
מים להוסיף בהדרגה בערך 2.5 כוסות
ההכנה –
ללוש הכל יחד לבצק רך מאוד כמה דקות במיקסר.
לתת לבצק לנוח 10 דקות
ללוש עוד פעם עם היד ו מהבצק .
ליצור כדור ולשמן את הכדור והקערה ולכסות ולתת עוד 10 דקות לנוח.
לשמן תבנית וליצור כ- 10-12 כדורים קטנים ,לכסות במגבת ולתת להם תפיחה של חצי שעה.
לפתוח את הכדורים אחד אחד ולשטח.
לטגן בשמן חם משני הצדדים. שמים על נייר סופג.
אפשר לצפות בדבש או לפזר סוכר.
מתכון לדבש:
חצי ק"ג סוכר
כוס וחצי מים
לשים בסיר ומערבבים.
מבשלים עד שהכל נמס ונהיה סמיך וקרמלי
מוסיפים שקית סוכר וניל ומיץ מחצי לימון וכפית קורנפלור שמהלנו במעט מים(כדי שלא יהיו גושים והדבש יוצא בזכות זה מאוד מבריק)
מערבבים היטב לעוד 5 דקות
כשטובלים את הספינג' בדבש זה צריך להיות על אש נמוכה.
זכינו במתכון אותנטי מעולה תעתיקו תדביקו ותהנו.
