מתכון לקציצות עדשים כתומות בתנור
קציצות עדשים כתומות אפויות בתנור צמחוני טעים
מתכון מעולה לתשעה באב
מאת צביה אורן
המרכיבים-
לבסיס הקציצות:
500 גרם עדשים כתומות שלמות (לאחר השריה במים למשך שלוש שעות לפחות או למשך הלילה)
1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא גדול, מגורר בפומפייה
2 גזרים, מגוררים בפומפייה
חצי חבילת פטרוזיליה, קצוצה דק
רבע חבילת כוסברה, קצוצה דק
2 ביצים
חצי כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור
כפית שטוחה של כמון
כפית מלח
1 שן שום כתושה
1 כף שמן זית
שלושת רבעי כוס פירורי לחם
-
שמן זית להברשה
ההכנה-
לאחר שהעדשים הושרו היטב, שוטפים ומסננים אותן. מעבירים את העדשים לסיר,
מכסים במים ומבשלים עד לרמת ריכוך מלאה. בסיום הבישול מסננים היטב מהמים ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים לקערת העדשים המבושלות את הבצל החתוך, הקישוא המגורר,
הגזרים המגוררים, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות. מערבבים הכל יחד היטב.
מוסיפים לקערה את הביצים, הכורכום, הפלפל השחור, הכמון, המלח, השום הכתוש וכף שמן הזית.
מערבבים היטב לקבלת בלילה אחידה. לאחר מכן,
מוסיפים את שלושת רבעי כוס פירורי הלחם ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת נוחה ליצירת קציצות.
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט.
יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים אותן על נייר האפייה המשומן.
בעזרת מברשת סיליקון, מברישים בעדינות כל קציצה במעט שמן זית משני צדדיה.
מכניסים לתנור ואופים עד שהקציצות מזהיבות לחלוטין ומתייצבות.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס