עוף חמוץ מתוק של מסעדה סינית

מאת – איילה מרציאנו מלול

בקערה מערבבים את הקמח התופח, מי הסודה, הביצה, המלח והפלפל השחור עד לקבלת בלילה אחידה ודלילה למדי (במרקם של שמנת רכה).

מוסיפים את קוביות חזה העוף לתוך הבלילה ומערבבים היטב כך שכל הנתחים יצופו מכל הצדדים.

מחממים שמן במחבת רחבה או סיר לטיגון עמוק.

מטגנים את נתחי העוף המצופים בבלילה במנות קטנות במשך כמה דקות מכל צד, עד שהם מקבלים ציפוי זהוב ופריך.

מוציאים את העוף החוצה ומניחים בצד על צלחת מרופדת בנייר סופג.

בסיר קטן או במחבת נקייה, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד: 2 כפות דבש, 4 כפות צ'ילי מתוק, 2 כפות סוכר חום ו-3 כפות מיץ לימון.

מביאים את הרוטב לרתיחה קלה ומבשלים על האש במשך כמה דקות עד שהסוכר נמס לגמרי והרוטב מצטמצם ומעט מסמיך.

מכניסים את העוף המטגן והפריך אל תוך הרוטב החם, מערבבים היטב כך שכל העוף יצופה ברוטב, ומגישים מיד.

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס