תבשיל מנצח לא מחליפים – עוף עם זיתים

תבשיל עוף עם זיתים זה תבשיל מנצח לחג לשבת ולכל אירוע

תבשיל עוף עם זיתים

המרכיבים-

8 שוקיים או כרעיים קילו וחצי

2 קופסאות שימורים זיתים ירוקים מגולענים

2 פלפלים אדומים (גמבה)

לימון קטן חתוך לקוביות ללא קליפה

7 שיני שום

100 גרם רסק עגבניות

חצי צרור כוסברה

פפריקה אדומה מתוקה, כמון, מרק עוף, כורכום ומלח

2 כוסות מים רותחים

ההכנה-

טיפול בזיתים:

מרתיחים את הזיתים בסיר עם מים וכפית מלח פעמיים. פעם ראשונה עשרים דקות,

שופכים את המים ושמים חדשים שוב לעוד עשרים דקות.

עושים את זה על מנת להוציא את המרירות של הזיתים.

בסיר נפרד מטגנים שני פלפלים אדומים חתוכים לרצועות במשך חמש דקות

עד לריכוך וצריבה של הפלפלים. קוצצים את שיני השום,

מוסיפים לסיר ומטגנים ביחד עם הגמבה עוד דקה על מנת שהשום לא יישרף.

: מוסיפים את קוביות הלימון ומטגנים עוד שתיים עד שלוש דקות נוספות,

מוסיפים את העופות ומטגנים להשחמה משני הצדדים.

 מוסיפים תבלינים: כף גדושה פפריקה, כף כמון, חצי כפית כורכום וכפית שטוחה מלח.

מערבבים אותם טוב טוב בשמן שבסיר על מנת לפתוח אותם.

 מוסיפים את הזיתים ומערבבים הכל יחד. מוסיפים את רסק העגבניות, ולאחר שהוא הופך למרקם אחיד,

לוקחים כוס מים רותחים, מוסיפים לתוכה כף גדושה מרק עוף ושופכים לסיר.

 משקשקים את הסיר ומוסיפים עוד כוס מים רותחים,

מוסיפים כוסברה קצוצה ומבשלים עם מכסה סגור לארבעים דקות על להבה נמוכה.

לאחר ארבעים דקות פותחים את המכסה ומבשלים עוד עשרים דקות נוספות ללא מכסה.

בהצלחה ובתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס