תקשיבו,
מדובר בשיטה גאונית שמשדרגת את השניצל ברגע ומעניקה לו פריכות מושלמת.
לטבול את השניצל בקורנפלור ולא בקמח מעניק רכות נהדרת לשניצל ומשאיר אותו עסיסי.
המרכיבים-
פילה עוף או חזה עוף פרוס לשניצלים
צלחת עם קורנפלור (לציפוי ראשוני במקום קמח)
2 ביצים
כפית מיונז
חצי כפית אבקת שום לפי הטעם
חצי כפית פפריקה מתוקה
כפית חרדל
כפית דבש
מלח (מומלץ מלח אטלנטי או רגיל)
ופלפל שחור לפי הטעם
-
פירורי לחם (רגילים או מוזהבים)
-
שמן לטיגון
ההכנה-
-
מכינים קערית עם קורנפלור, קערית נוספת עם פירורי הלחם, ובקערית שלישית טורפים היטב את הביצים יחד עם חרדל, מיונז, ושאר התבלינים.
-
לוקחים פרוסת חזה עוף וטובלים אותה קודם כל בקורנפלור מכל הצדדים (ומנערים מעט עודפים).
-
מעבירים את השניצל אל קערית בלילת הביצים ומוודאים שהוא מצופה היטב מכל הכיוונים.
-
מעבירים מיד אל קערית פירורי הלחם ומהדקים היטב בידיים כך שהציפוי ייצמד בצורה מושלמת.
-
מחממים שמן במחבת ומטגנים את השניצלים על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה יפה משני הצדדים.
-
מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג ומגישים חם ופריך במיוחד. בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס