אכלתם פעם מרק סגול ?
אז קבלו – מרק כתום,אבל סגול 
מעיין פוגל
עשוי בטטה סגולה
איזה יופי של צבע לא להאמין שזה אכיל
המרכיבים-
בטטה רגילה גדולה
5 בטטות סגולות בינוניות
3 שיניי שום
אפשר עשבי תיבול ירוקים
מרק בטטה סגול
הכנה –
לקלוף ולחתוך גס את כל הירקות.
לחמם בסיר מים ולבשל את הירקות עד ריכוך,
לטחון עם מוט בלנדר.
להוסיף מעט חמאה או שמן זית
לתבל במלח,פלפל שחור,
מעט אבקת שום גבישי.
להגשה בצל ירוק קצוץ…
קרוטונים ,לחם שום וכו'
*במידה ולא מצאתם את הבטטה והתפוח אדמה הסגולים תוכלו להכין עם רגילים !
מרק בטטה סגול