עיג'ה קציצת ירק ובשר מהמטבח הסורי – אורפלי
הקציצה של יום ששי בצהריים.
2 פרוסות חלה – מרוחות בטחינה – עמבה – 2 קציצות וסלט ירקות
המרכיבים-
3 ביצים
350 גר' בשר טחון
צרור פטרוזיליה קצוצה
3 בצלים ירוקים
בצל רגיל קצוץ
1/2 כוס פירורי לחם/קמח מצה בפסח
מלח
פלפל שחור
הכנה –
מערבבים את כל המרכיבים ומטגנים קציצות יפות ושטוחות בשמן עד שהן משחימות יפה.
עיג'ה – קציצות בשר וירק מטוגנות
במידה ורוצים להכין קציצה צמחונית – במקום הבשר מגרדים 3 תפוחי אדמה /קישואים .