סלט חצילים פיקנטי והוא הכי טעים שיש
מאת נורית רפולי
המרכיבים-
חציל אחד או 2
פלפל אדום גמבה
2 כפות רסק עגבניות
עגבניה גדולה
פלפל ירוק חריף
4 שיני שום
כף פפריקה
מלח
פלפל שחור
מיץ לימון
ההכנה –
מקלפת את החצילים בצורת זברה ומטגנת בשמן עמוק – שמה בצד על נייר סופג .
לחתוך גמבה באותו שמן של החצילים לטגן ולהוציא לשים עם החצילים בצד .
מוסיפה למחבת 2 כפות רסק עם עגבניה מגורדת עם חצי כוס מים מוסיפה פלפל ירוק קצוץ וארבע שיני שום כתוש .
מוסיפה כף פפריקה מלח פלפל שחור מעט כ 10 דקות ומכבה את הגז ואז מוסיפה את החציל עם הגמבה עם טיפה לימון ולערבב ביחד קל מאוד וטעים מאוד
במידה ורציתם לחסוך שמן- תאפו את החציל והגמבה בתנור עם נייר משומן היטב.
כשר לפסח כמובן