מאת – שושי זרקה
למעשה זהו סמבוסק גבינה אפוי מעולה.
המרכיבים-
קג קמח
2 וחצי כפות שמרים יבשים
כף מלח
רבע כוס סוכר
200 גרם חמאה
3/4כוס שמן
2 וחצי כוסות מים
המילוי-
500 גרם צפתית
300 גרם גבינה צהובה
ביצה
2 כפות קמח
5
ההכנה-
ללוש טוב את כל המרכיבים במיקסר עד שנקבל בצק חלק . להתפיח שעה.
המילוי- לערבב טוב הכל יחד.
לרדד הבצק ולקרוץ עיגולים לא גדולים
לשים כף גבינה על חצי ולסגור היטב ומסביב לבצק שסגרתם נקבו במזלג .
למרוח חלמון ושומשום לאפות 180מעלות עד שמזהיב.