״עראיס״ מצה
חג שמח
מאת – בת שבע מירון
הכנתי עראיס מצות
דומה ושונה
כשר לפסח
המרכיבים-
ל-12 מנות:
6 מצות
(להרטיב במאונך מתחת לזרם מים חמימים כ-2 דק׳ ולעטוף לרבע שעה במגבת מטבח נקיה).
למילוי הבשר:
1/2 קילו בשר טחון
1 בצל גדול טחון או קצוץ דקדק
שיני שום טחונות
מלח
פלפל שחור
פלפל שאטה גרוס
מעט כמון
מעט כוסברה טחונה (אם יש)
4 ביצים טרופות ו-1/2 כפית מלח
סוטז׳ עם שמן לטיגון
ההכנה-
לערבב את כל מרכיבי מילוי הבשר.
את המצות הלחות לחתוך ל-4
להניח רבע מצה על צלחת ולהניח ״כדור״ בשר מתובל במרכזה. לשטח מעט עם האצבעות.
לכסות מעל בריבוע מצה נוסף ולהדק.
לטבול בביצה טרופה מכל הצדדים ולטגן, תחילה בחום בינוני ואחר כך להגביר לחום גבוה להזהבה.
בהצלחה ובתאבון
איך שזה טעים יאמי יאמי שיגעון
בת שבע
