קציצות ערוק וחצילים
ארוחה שלמה בצלחת
מתכון לצמחונים בעצמאות
ירדנה ג'נאח משתפת במתכון
המרכיבים –
לערוק
2 חבילות בצל ירוק
1 חבילה כוסברה
1 חבילה פטרוזיליה
3 תפוחי אדמה
1 גזר
3 כפות קמח
3 ביצים
מלח ופלפל שחור
ההכנה –
לגרד תפוחי אדמה וגזר ולקצוץ כל הירק יחד בקוצץ חשמלי או מעבד מזון ,להוסיף הכל
ולערבב לתערובת אחידה
לטגן לביבות שטוחות .
חצילים -לחתוך לזרות מלח
ולאחר 15 דקות לסחוט
ולטגן
אפשר גם לאפות בתנור
להגיש כמו בתמונה
עם ביצים קשות
ירקות
זיתים
טחינה ,חומוס
ארוחה טעימה ללא בשר