פרגיות עם פטריות
המתכון של סוניה
המרכיבים-
קילו פרגיות נקיות וחצויות
חבילת פטריות טרי
בצל סגול חתוך לרצועות
חצי ראש שיניי שום פרוסים דק
גמבה חתוכה לרצועות
כפות רוטב צ'ילי
3 כפות רוטב סויה
שמן זית
כף מרק עוף
צרור כוסברה+
פטרוזליה קצוץ
כפית מיץ לימון
מלח
פלפל שחור גרוס
כף שטוחה פפריקה
כ- 3/4 כוס מים רותחים
ההכנה –
בסיר רחב נטגן בשמן זית את הפרגיות כמה דקות מכל צד להעביר לצלחת..
ממשיכים את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים את הגמבה
מוסיפים את הפטריות השום .
מחזירים את הפרגיות המטוגנות. ושמים גם את כל התבלינים.
מוסיפים מים סוגרים את הסיר ומעבירים לבישול עשרים דקות על אש נמוכה.
מפזרים בסיום כוסברה ופטרוזיליה על הכל.