מתכון לבראוניז אגוזים
ממכרים שלא תפסיקו להכין
שף מיכה כלפה משתף מתכון של הקונדיטורית אסתי גיל
תבנית 24
המרכיבים-
250 גרם שוקולד מריר
כפית אבקת נס קפה
150 גרם חמאה/ או מרגרינה לפרווה
1 כוס קמח רגיל
1 כוס סוכר
5 ביצים
1/2 כוס חלב חם
1/2 כפית מחוקה אבקת אפייה
קורט מלח
2 כפיות רום או ליקר שוקולד משובח
100 גרם אגוזי מלך שלמים או קצוצים
ההכנה-
ממיסים את השוקולד המריר והחמאה ומוסיפים את הנס קפה
מוסיפים את החלב החם ומערבבים.
מקציפים את הביצים עם הסוכר למשך 4 דקות.
ההקצפה בהתחלה במהירות גבוהה אח״כ עוברים למהירות איטית יותר.
מוסיפים את השוקולד תוך כדי הקצפה
במהירות איטית.
מערבבים בנפרד קמח ואבקת אפייה
ומוסיפים לתערובת שבמיקסר וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הרום או הליקר שוקולד ומערבבים היטב.
יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה
ומפזרים מעל את האגוזים.
אופים ב180 מעלות עד 40 דקות תלוי בתנור.
יש להקפיד שהבראוניז לא יתייבשו
יותר מידיי בתנור.
מקררים מחוץ לתנור , אח״כ חותכים לריבועים .
פשוט ומאוד טעים