צ'יבורקי קריספי ממולא בשר♥️♥️♥️
טעים חלום
המתכון מאת חני קונאשוילי
המרכיבים –
לבצק:
700 גרם קמח
6 כפות שמן
כפית וחצי מלח
כפית וודקה(לא חובה)
עד 4 כוסות מים רותחים
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
המלית –
700 גר בשר טחון
בצל קצוץ
כוסברה
מלח
פלפל
גם חריף לפי טעם
ההכנה –
לשים בקערת מיקסר מרכיבים להוסיף 3 כוסות מים להתחיל לערבל.
לראות אם יבש מידי להתחיל להוסיף עוד מים.
הבצק לא צריך להיות דביק בכלל.
ללוש 10 דקות במיקסר לבצק גמיש ויציב.
להוריד על השיש ללוש עוד כמה
דקות בידיים.
להניח בצד לחצי שעה.
אפשר גם לכמה שעות.
לחלק ל18-20 כדורים שווים.
לעגל יפה.
לרדד כם כדור לעיגול
אין צורך לרדד עם קמח הבצק לא דביק.
אם בכל זאת רוצים אז לרדד עם מעט קמח.
לשים כף מהמילוי בחצי מהבצק לכסות כך שיווצר חצי עיגול .
להדק היטב את הקצוות לחתוך עם גלגלת פיצה.
לצבוט את הקצוות.
להניח על שיש מקומח קלות.
לטגן.
למילוי:
700 גרם בשר בקר/הודו אדום
1בצל גדול מגורר
מעט כוסברה קצוצה
מלח.פלפל שחור גרוס. כוסברה יבשה טחונה.
מי שאוהבת חריף אפשר מעט סודניא.
לערבב לשים במקרר לשעה.
***ממליצה להכין את הכל ורק אז להתחיל לטגן****
**כוס מדידה חד פעמי חם**
בהצלחה חני♥️♥️♥️