אלה העוגיות שלי בטעם של ילדות

 

אלא העוגיות שלי בטעם של ילדות

חיתוכיות ריבה וקוקוס

מתכון של אילנית בניזרי

 

המרכיבים –

בצק –

2 וחצי כוסות קמח

חצי כוס סוכר

4 חלמונים (ביצים מופרדות )

קורט מלח

סוכר וניל

גרידה לימון

200 גר' חמאה או פרווה מרגרינה

ריבה אדומה

מרנג –

4 חלבונים

כוס סוכר

2 כוסות קוקוס

שקית וניל

קורט מלח

ההכנה –

נכין בצק במיקסר  נערבב כל המרכיבים.

נשטח על תבנית מלבנית בינונית.

נכניס לאפייה 180 מעלות 10 דקות.

בינתיים נקציף חלבונים עם סוכר ווניל קורט מלח .

ולאחר מכן נוסיף ונקפל את הקוקוס לקצף

נוציא את הבצק . ניתן לו 5 דקות לנוח ואז נמרח ריבה בנדיבות.

נעביר בעזרת כף את המרנג של הקוקוס.

נמשיך האפייה עוד כחצי שעה.

לאחר קירור נחתוך לקוביות

בהצלחה .

זאת לבטח העוגה שתכינו לקראת פורים .

אצלי תמיד במשלוחי המנות