עוגת גבינה כשרה לפסח כמו ענן.
מאת – מילן וקנין
המרכיבים-
750 גר' גבינה לבנה
כוס סוכר
2 כפות גדושות קורנפלור
6 ביצים מופרדות
2 סוכר וניל
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
1 גביע של שמנת חמוצה
רבע כוס סוכר
ההכנה –
להפריד ביצים .
מקציפים חלבונים עם סוכר וניל וכוס סוכר לקצף יציב.
בקערה לערבב גבינות 6 חלמונים סוכר וניל רבע כוס סוכר פודינג וניל וקורנפלור לערבב טוב ללא גושים.
מקפלים את החלבונים המוקצפים לבלילה עם גבינות .
שמים תבנית עם מים בתחתית התנור .
מחממים תנור ל 170 .
מעברים לתבנית אפיה עגולה או סיר ג'חנון . 22
אופים 15 דק .
אחר כך מורדים חום ל 150 מעלות לשעה מכבים ומקררים שעה בתנור מוצאים מקררים ולמקרר בתאבון.