חיתוכיות עוגה מרנג
עוגת ריבה וקוקוס
הלנה בן חמו
המרכיבים –
1 מחמאה או חמאה
3 ביצים
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה סוכר וניל
150 גרם קוקוס
3/4 כוס ריבה שאוהבים אני שמתי ריבת משמש בתית
4 כפות סוכר בבצק
3/4 כוס סוכר בקצף(אפשר גם שוקולד מגורד )
ההכנה-
לרכך במיקרו את המחמאה.
להוסיף את 4 כפות סוכר חלמונים הקמח אבקת אפיה והסוכר וניל לערבב לבצק .
לשטח בתבנית אפיה מלבנית בינונית.
לאפות כ1/4 שעה.
בינתיים להקציף את החלבונים להוסיף את 3/4 כוס סוכר לקצף קצת יציב .
להוסיף בעדינות את הקוקוס .
להוציא את העוגה למרוח ריבה על כל הבצק ומעליו את המרנג קוקוס(אפשר לפזר שוקולד מגורד מעל ).
לאפות עוד 20 דקות עד השחמה .
להוציא ולחתוך לריבועים.
בהצלחה הלנה בן חמו