קציצות על שומר ברוטב עלי תרד וסלרי חמצמץ סיר מעלף
המרכיבים-
חצי קילו בשר טחון
בצל
חופן עלי סלרי
פטרוזיליה
מעט בהרט
כורכום
מלח
פלפל שחור
פרוסת לחם רטובה סחוטה
לרוטב –
בצל
שום כתוש
עלי תרד או מנגולד
1-2 שומר פרוס
4 עלי סלרי עלים גדולים פרוסים
כפית כורכום
עגבנייה מגורדת
מלח
פלפל שחור
מיץ לימון סחוט
ההכנה –
נקצוץ במעבד מזון את הבצל עם הירק.
נוסיף לבשר יחד עם כל התבלינים והמצרכים ונערבב לתערובת אחידה.
נשים במקרר חצי שעה.
ניצור קציצות ונטגן משני הצדדים.
נכין הרוטב –
נטגן בצל עם שום נוסיף עלי תרד ,עגבנייה מגורדת ושאר החומרים.
נוסיף כוס מים.
נסדר הקציצות .
נבשל על אש נמוכה כשעה.
בתאבון