עוף ותפוחי אדמה מקורמלים בתנור
כמות: 4-6 סועדים | זמן הכנה: כשעתיים (כולל אפייה)
המרכיבים-
1.5 ק"ג חלקי עוף (כרעיים, שוקיים או ירכיים).
2 בצלים בינוניים, פרוסים.
1/2 גמבה אדומה, חתוכה לרצועות.
5 שיני שום שלמות + 2 שיני שום פרוסות.
4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לפלחים.
1 כף סוכר חום.
1 כף סילאן.
1.5 כפות רוטב סויה (או צ'ילי מתוק, למי שאוהב יותר מתוק).
1 כפית פפריקה מתוקה.
כפית גריל עוף
1 כפית כורכום.
קורט קינמון (מוסיף ארומה נפלאה).
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מים (לכיסוי העוף בסיר).
ההכנה-
בסיר רחב ושטוח שמתאים גם לתנור, מחממים מעט שמן. מטגנים את הבצלים עד להזהבה.
מוסיפים את כף הסוכר החום וממשיכים לטגן דקה עד שהבצל מתקרמל מעט.
מוסיפים לסיר את חלקי העוף ואת חצי הגמבה. צורבים את העוף משני הצדדים עד שהוא מקבל צבע יפה.
מוסיפים את שיני השום (השלמות והפרוסות) ואת פלחי תפוחי האדמה.
מוסיפים את הסילאן, הסויה (או הצ'ילי), הפפריקה, הכורכום, הקינמון, המלח והפלפל.
מוזגים מים עד לגובה העוף והתפודים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות.
מחממים תנור ל-180 מעלות. מעבירים את הסיר (מכוסה) לתנור למשך שעה וחצי.
מסירים את המכסה ומעלים את חום התנור מעט (או עוברים למצב גריל).
צולים כ-10 דקות נוספות עד שהעוף והתפודים שחומים, מזוגגים ומפתים.
טיפ –
באמצע האפייה בתנור, כדאי לקחת כף ולהרטיב את חלקי העוף העליונים ברוטב שמצטבר בסיר זה יבטיח שהם יישארו עסיסיים מאוד
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס