ללא גלוטן !!!
עוגת שיש תפוזים אוורירית (כשרה לפסח)
עוגה גבוהה, רכה וקלה להכנה שתמיד מצליחה.
המרכיבים-
6 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים).
כוס ורבע סוכר.
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים.
2 כוסות קמח – ללא גלוטן (יש לאוסם או קמח תמי לעוגות )
שקית אבקת אפייה.
שקית סוכר וניל.
לשיש- 1 כף קקאו.
ההכנה-
בקערת המיקסר, מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד שמתחיל להיווצר קצף.
מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב, לבן ואחיד.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את החלמונים השמן, מיץ התפוזים, אבקת האפייה וסוכר הווניל.
ממשיכים במהירות נמוכה מאוד (כדי לא לשבור את האווריריות) ומוסיפים את הקמח בהדרגה, רק עד שהתערובת אחידה ואין גושים.
משמנים תבנית אפייה (עגולה 24-26 או תבנית פלא עם חור באמצע).
מוזגים לתבנית כ-3/4 מכמות הבלילה הבהירה.
לבלילה שנותרה בקערה (ה-1/4 הנותר), מוסיפים את כף הקקאו ומערבבים היטב עד שהיא הופכת לשוקולדית.
שופכים את הבלילה הכהה מעל הבלילה הבהירה שבתבנית, ובעזרת כף או סכין "מקפלים" בעדינות בתנועות סיבוביות ליצירת דוגמת שיש.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
אופים כ-45 דקות (3/4 שעה), או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
כדי שהעוגה לא "תיפול" אחרי האפייה, כדאי להשאיר אותה בתנור כבוי עם דלת מעט פתוחה למשך 10 דקות לפני שמוציאים.
**במידה ואין לכם קמח ייעודי ללא גלוטן תוכלו להחליף בקורנפלור /קמח תפוחי אדמה
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס