מגולגלות שוקולד או תמרים ללא גלוטן כשר לפסח
כמות: 4 רולדות
המרכיבים-
500 גרם קמח "כרגיל" רב-תכליתי (כשל"פ)
100 גרם קמח שקדים
2 כפיות אבקת אפייה
250 גרם חמאה / מזולה / מרגרינה (קרה, חתוכה לקוביות)
רבע כוס אבקת סוכר
קורט מלח
ביצה
כ-1/4 כוס חלב (או מים לגרסה פרווה)
למילוי:
ממרח שוקולד (נוטלה/השחר) או מלית תמרים.
שדרוגים: קינמון ואגוזים קצוצים.
ההכנה-
הכנת הבצק
במיקסר עם וו גיטרה (או ידנית), מערבבים את קוביות החמאה עם כל המרכיבים היבשים עד לקבלת מרקם פירורי
מוסיפים את הביצה והחלב בהדרגה לפי הצורך ,
מעבדים רק עד שנוצר בצק אחיד. הבצק צריך להיות אלסטי ונוח (כמו פלסטלינה).
אם הוא יבש ושביר, הוסיפו עוד מעט חלב בהדרגה.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק על נייר אפייה למלבן דק.
מורחים בנדיבות מהמילוי הנבחר ומגלגלים לרולדה בעזרת נייר האפייה.
אחר כך מכניסים את הרולדות על מגש למקפיא ל-40 דקות לפחות.
מחממים תנור ל-170 מעלות
מוציאים מההקפאה וחותכים לפרוסות
אך משאירים אותם מחוברים (לא מפרידים ביניהם במגש). אופים כ 20 דקות, עד שהן מזהיבות
מצננים לחלוטין, מפרידים את העוגיות, מפזרים אבקת סוכר ושומרים בקופסה
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס