קציצות בשר עם אפונה ופטריות / מאת אילנית בניזרי
המרכיבים-
לקציצות:
-
חצי קילו בשר בקר טחון (רצוי עם שומן)
-
בצל מגורד
-
חופן פטרוזיליה קצוצה
-
עלי סלרי קצוצים
-
2 כפות שמן
-
2 כפות פירורי לחם
-
2 כפות סודה מבקבוק
-
תבלינים: מלח, בהרט, פלפל שחור, חצי כפית פפריקה (לא חייב)
לרוטב:
-
כרבע כוס שמן
-
בצל קצוץ קטן
-
כפית כורכום
-
קופסת פטריות
-
חצי שקית אפונה קפואה
-
מעט עלי סלרי
-
חופן כוסברה קצוצה (ועוד קצת לעיטור בסוף)
-
כוס וחצי מים רותחים
-
כף אבקת מרק עוף
-
תבלינים: פלפל שחור גרוס, רבע כפית פלפל לבן
ההכנה-
מערבבים היטב את כל מצרכים הקציצות. מכניסים למקרר למשך חצי שעה להתייצבות. לאחר מכן יוצרים קציצות.
בסיר רחב, מטגנים את הבצל הקצוץ ברבע כוס שמן עד להזהבה.
מוסיפים את כפית הכורכום ומערבבים היטב.
מוסיפים לסיר את הפטריות, חצי שקית אפונה קפואה, מעט עלי סלרי וחופן כוסברה קצוצה.
בקערה נפרדת, מוהלים את כף אבקת מרק העוף בכוס וחצי מים רותחים,
ושופכים אל הסיר. מתבלים בפלפל שחור גרוס וברבע כפית פלפל לבן.
מניחים את הקציצות בעדינות בתוך הרוטב, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 35 דקות.
פותחים את המכסה, מעטרים בכוסברה קצוצה טרייה מלמעלה,
וממשיכים לבשל ללא מכסה למשך 10 דקות נוספות, עד שהרוטב מצטמצם.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס