קציצות טונה משגעות

קציצות טונה משגעות

המרכיבים-

• 5 קופסאות טונה (בשמן או במים, מסוננות היטב)

• 2 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים עד לריכוך

• 2 ביצים

• 5 כפות פירורי לחם

• 5 שיני שום כתושות

• צרור כוסברה קצוצה

• צרור פטרוזיליה קצוצה

• תבלינים: מלח, כורכום, פלפל שחור (לפי הטעם)

ההכנה –

בקערה גדולה, מועכים את תפוחי אדמה המבושלים למרקם של פירה חלק.

 מוסיפים לקערה את הטונה המסוננת, השום הכתוש, ירק קצוץ (כוסברה ופטרוזיליה), הביצים ופירורי הלחם.

 מוסיפים מלח, כורכום ופלפל שחור.

 מערבבים ומעבדים את התערובת היטב עד שהיא אחידה.

מכסים ומניחים במקרר למשך כשעה לפחות (אפשר גם יותר) כדי שהטעמים יתחברו והתערובת תתייצב.

 קציצות מטוגנות –

יוצרים קציצות עגולות ויפות מהתערובת.

מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה יפה.

 מגישים חם לצד סלט ירקות רענן ואריסה טובה.

קציצות מבושלות בסיר ירקות עשיר-

• 10 שיני שום שלמות או חצויות

• 2 גמבות חתוכות לרצועות

• 2 גזרים חתוכים למקלות

• 2 פלפלים חריפים (שלמים או פרוסים, לפי רמת החריפות המבוקשת)

• 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות או פרוסות (אופציונלי)

• צרור כוסברה קצוצה

• שמן לטיגון

• תבלינים: 4 כפות פפריקה (מתוקה או חריפה), מלח, פלפל שחור, כורכום (וכמון למי שאוהב)

• מים לבישול

 בסיר שטוח ורחב, מחממים מעט שמן ומטגנים יחד את שיני השום, הגמבות, הגזרים, הפלפלים החריפים ותפוחי האדמה במשך כ-5 דקות.

 מוסיפים את הפפריקה, המלח, הפלפל השחור, הכורכום (והכמון), ומערבבים לפתיחת טעמים. מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה.

מבשלים את הירקות על אש בינונית עד שהם מוכנים ורכים. במהלך הבישול מוסיפים מים בהדרגה (כל פעם כוס) לפי הצורך, ומניחים לנוזלים להצטמצם מעט לקבלת רוטב עשיר.

 יוצרים קציצות מתערובת הטונה ומסדרים אותן בעדינות מעל שכבת הירקות המוכנים. מפזרים מעל את צרור הכוסברה הקצוצה.

 מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך כ-10 דקות בלבד.

 מדי פעם במהלך הבישול, פתחו את המכסה ובעזרת כף שפכו מהרוטב החם שבסיר ישירות על הקציצות מלמעלה, כדי שיספגו את כל הטעמים ויישארו עסיסיות.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס