פשוט שדרוג היסטרי לקציצות בשר הרגילות!

איזה מתכון נפלא ומלא בפטנטים שעושים את כל ההבדל!

השילוב של תרד יחד עם חרדל, מיונז ומיץ לימון בתוך הבשר מבטיח קציצות עסיסיות במיוחד,

עם עומק טעמים משגע שלא מוצאים בכל מקום.

תפוח האדמה המגורר והלחם הסחוט הם בדיוק הסודות ששומרים על הקציצה רכה מבפנים,

גם אם אוכלים אותה חמה ישר מהמחבת וגם אם שמים אותה קרה למחרת בתוך פיתה או סנדוויץ' עם מטבוחה טובה.

פשוט שדרוג היסטרי לקציצות הביתיות הרגילות!

מתכון של – Ba Su

קציצות הבקר המשדרגות לסנדוויץ' או לצלחת

המרכיבים-

• 1 קילו בשר בקר טחון (אפשר גם לשלב חצי קילו בשר עוף טחון וחצי קילו בקר)

• 2 ביצים

• 3 או 4 כוסות של עלי תרד טריים, שטופים היטב (ניתן לאדות אותם קלות או פשוט לקצוץ אותם דק כפי שהם)

• 6 שיני שום כתושות (או פחות, לפי הטעם)

• 1 בצל, מגורר בפומפייה או חתוך לקוביות קטנות מאוד

• 1 תפוח אדמה, מגורר בפומפייה

• 2 פרוסות לחם, מורטבות במים, סחוטות היטב וקצוצות דק

• 1 כף חרדל

• 1 כף מיונז

• 4 כפות מיץ לימון טרי

• 1 כף שמן

• תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ותבלין גריל עוף (לפי הטעם)

ההכנה-

בקערה גדולה מניחים את הבשר הטחון, הביצים, עלי התרד הקצוצים, השום הכתוש,

הבצל ותפוח האדמה המגוררים, והלחם הסחוט והקצוץ.

 מוסיפים לקערה את החרדל, המיונז, מיץ הלימון, כף השמן ואת התבלינים (מלח, פלפל שחור, פפריקה וגריל עוף).

מערבבים ולשים את התערובת היטב בעזרת הידיים במשך דקה או שתיים,

כדי שכל המרכיבים יתאחדו לחלוטין והטעמים ייספגו בבשר.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים אותה במקרר למשך 40 דקות לפחות

. שלב זה חשוב כדי שהתערובת תתייצב ויהיה נוח ליצור ממנה קציצות.

 מוציאים את התערובת מהמקרר.

לוקחים מגש גדול ויוצרים עליו מראש את כל הקציצות בגודל שווה, כדי ששלב הטיגון יהיה מהיר ונוח.

מחממים מחבת רחבה עם שמן לטיגון בגובה מתאים. כשהשמן חם,

מניחים את הקציצות בעדינות ומטגנים אותן משני הצדדים עד שהן מקבלות צבע שחום יפה ומבושלות היטב גם מבפנים.

אפשר להגיש חם בצלחת לצד תוספת או רוטב, וזה מושלם לאכילה בתוך פיתה או סנדוויץ' – חם או קר.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס