מצאתי מתכון למטבוחה מנצחת!

המרכיבים-

כ- 12 עגבניות שטופות גדולות

1 ראש שום, קלוף (שיניים שלמות)

3 פלפלים חריפים, חתוכים לעיגולים (אפשר להתאים את הכמות לפי דרגת החריפות האהובה)

1 כף סוכר

1 כף מלח

כחצי כוס שמן

2 כפות פפריקה מתוקה

ההכנה-

טוחנים את העגבניות השטופות בבלנדר או מעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד.

מעבירים את העגבניות הטחונות לסיר גדול.

מוסיפים לסיר את שיני השום השלמות, עיגולי הפלפל החריף, כף הסוכר וכף המלח.

מביאים את התערובת להרתחה על אש בינונית-גבוהה. לא מוסיפים מים כלל (משתמשים רק במיצי העגבניות).

מנמיכים את הלהבה ומבשלים את התערובת במשך מספר שעות, עד שכל נוזלי העגבניות מבעבעים ומתאדים לחלוטין.

כאשר הנוזלים כמעט נעלמים, מועכים את כל תכולת הסיר (העגבניות והשום) עד לקבלת מרקם סמיך ועשיר שמזכיר ריבה.

ממשיכים לבשל עוד מעט על אש קטנה כדי לוודא ששאריות המים האחרונות התאדו לחלוטין.

בקערית נפרדת מערבבים היטב את 3/4 כוס השמן עם 2-3 כפות הפפריקה המתוקה (פתיחת הפפריקה בשמן שומרת על הצבע והטעם).

יוצקים את תערובת השמן והפפריקה לתוך הסיר עם המטבוחה.

מערבבים היטב, מבשלים עוד כ-5-10 דקות על אש נמוכה עד שהשמן נטמע ברוטב ומתקבלת מטבוחה מבריקה ומוכנה.

מצננים לחלוטין ומעבירים לכלי אחסון.

בתיאבון!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס