מתכון לקרפ צרפתי מהמם

המתכון לקרפ צרפתי/בלינצ'ס

אפשר ללא גלוטן ואפשר רגיל

המרכיבים-

2 כוסות חלב (500 מיליליטר) – לגרסה פרווה ניתן להמיר בחלב סויה

3 ביצים

כוס קמח רגיל או קמח תפוחי אדמה או קורנפלור (140 גרם)

4 כפות סוכר

4 כפות שמן

כפית תמצית וניל

ממרח שוקולד למילוי מעט חמאה לשימון המחבת

ההכנה-

בקערה רחבה, מניחים את הביצים, החלב, הסוכר, השמן ותמצית הווניל, וטורפים היטב עד לאיחוד מלא של החומרים.

מוסיפים את הקמח או הקורנפלור באיטיות תוך כדי טריפה מתמדת,

עד לקבלת בלילה אחידה לחלוטין וללא גושים (מומלץ להשתמש במטריפה ידנית ולא במזלג

שימו לב שהבלילה תצא נוזלית מאוד וזה תקין לחלוטין, שכן הקרפ צריך להיות דק דק).

טיפ: כדאי לטרוף את הבלילה מדי כמה דקות בזמן העבודה, כיוון שקמח תפוחי האדמה נוטה לשקוע למטה.

מחממים מחבת רחבה (מומלץ בקוטר 24 סנטימטרים) ומשמנים אותה בממש נגיעה של חמאה או שמן.

מוזגים למחבת החמה שליש כוס מהבלילה (אם המחבת קטנה יותר,

מוזגים כמות קטנה יותר), ומטים מיד את המחבת לכל הצדדים כדי ליצור פיזור דק ואחיד על פני כל השטח

(הקרפ אמור להיות דק מאוד ולא עבה כמו פנקייק).

מטגנים במשך כדקה מכל צד או עד להזהבה קלה, ומעבירים לצלחת הגשה.

מורחים ממרח שוקולד על כל קרפ ומגלגלים או מקפלים לפי הטעם.

עורמים את הקרפים יחד וזוללים.

ניתן לשמור את הקרפים במקפיא כשהם ריקים (ללא ממרח שוקולד)

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס