סלט קינואה שכולם אוהבים באפס מאמץ! קיץ ישראלי במיטבו.

סלט קינואה לאירוח – קל, טעים ובריא

מאת ליאת גוטמן סאסי

סלט עשיר ומפתיע בשילוב מתוק-מלוח, שמשדרג כל ארוחה וקל מאוד להכנה.

המרכיבים:

• 1 כוס קינואה (לפני בישול)

• 2 תפוחי עץ מסוג גרני סמית (ירוק חמוץ)

• 4 ענפי סלרי (כולל העלים)

• חופן משמשים מיובשים

• חופן חמוציות

• חופן שקדים קלויים (שבבים או פרוסים)

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית

• 1 כף דבש

• 1 כף חומץ יין לבן

• 1 שן שום כתושה

• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות ההכנה:

1. בישול הקינואה: מבשלים את הקינואה בסיר עם הרבה מים (כמו שמבשלים פסטה) עד שהיא רכה. מסננים היטב ומעבירים לקערת הגשה גדולה.

2. הכנת התוספות:

   • קולפים את תפוחי העץ וחותכים לקוביות קטנות.

   • קוצצים דק את ענפי ועלי הסלרי.

   • חותכים את המשמשים המיובשים לקוביות קטנות.

3. הרכבת הסלט: מוסיפים לקערת הקינואה את קוביות התפוחים, הסלרי הקצוץ, המשמשים, החמוציות והשקדים הקלויים.

4. הכנת הרוטב והגשה: בקערה קטנה ונפרדת, מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, דבש, חומץ בן יין, שום כתוש, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ממש לפני ההגשה ומערבבים היטב.

בתיאבון!