לחמניות "רול צרפתי" מתכון של סיון מלול
בייגלה מתוק – מתאים לחגים
המרכיבים-
קילו קמח (מנופה)
2 כפות שטוחות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1/4 כפית מלח
ביצה
2.5 כוסות מים או חלב
לציפוי והברשה:
-
חלמון: 1
-
סוכר: 1 כפית
לסירופ סוכר:
-
סוכר: 2 כוסות
-
סוכר וניל: 1 שקית
-
מים: 1 כוס
-
לימון: פרוסה אחת
ההכנה-
מכניסים לקערת המיקסר את כל מרכיבי הבצק (קמח, שמרים, סוכר, שמן, פודינג, מלח, ביצה והנוזלים).
מעבדים את הבצק בלישה איטית במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
עוטפים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך שעה וחצי.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים.
מגלגלים כל כדור ל"נחש" ארוך, מלפפים לצורת בייגלה בצורת בורג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. או בכל צורה של לחמניות שאתם רוצים
מערבבים חלמון עם כפית סוכר ומברישים בעדינות את הבייגלה. מתפיחים חצי שעה נוספת.
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה, עד להזהבה יפה.
בזמן שהמאפים בתנור, מבשלים בסיר קטן את הסוכר, סוכר הווניל, המים ופרוסת הלימון. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד להסמכה.
ברגע שהמאפים יוצאים מהתנור, מברישים אותם מיד בסירופ המוכן.
בהצלחה ובתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס