פסטייה ממולאת בפרגיות ופירות יבשים – מנה חגיגית ומרשימה לשולחן ראש השנה

מנה חגיגית, מרשימה ומושלמת לשולחן ראש השנה.

שילוב מנצח של פריכות בצק הפילו עם מילוי עשיר,

מתקתק ומתובל של פרגיות ובצק מטוגן עם פירות יבשים.

למילוי:

לעטיפה והרכבה:

בסיר עם מים, שמים את הפרגיות, בצל אחד וכפית מלח. מבשלים במשך כ-30 דקות.

מסננים את הפרגיות, מקררים היטב, ולאחר מכן חותכים אותן לחתיכות דקות וארוכות.

במחבת נפרדת, מטגנים את שני הבצלים החתוכים לרצועות עד להתרככות והזהבה.

מוסיפים לבצל המטוגן את הצימוקים, השזיפים והמשמשים, ומקפיצים יחד מספר דקות.

מוסיפים למחבת עם הבצל והפירות היבשים את חתיכות הפרגיות החתוכות.

מתבלים במלח, קינמון, אגוז מוסקט וסילאן לפי הטעם, ומערבבים היטב עד שהטעמים נספגים. מורידים מהאש.

לוקחים שני דפי בצק פילו, משמנים אותם היטב בשמן (כדי להבטיח פריכות).

מניחים את הדפים המשומנים בתוך מנג'ט או תבנית מתאימה, ממלאים במרכז מתערובת הפרגיות והפירות היבשים, וסוגרים עליהם בצורה יפה ומכודרת.

מורחים את החלק העליון בביצה טרופה לקבלת צבע זהוב ומבריק.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-20 דקות או עד שהבצק פריך וזהוב.

מומלץ להגיש חם לשולחן החג לצד רוטב סילאן קטן בצד.

שנה טובה וחגיגית!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס