זה תבשיל מבית אמא של קציצות שאני אוהבת תמיד להכין בחגים או בשבת
קל טעים וממש אהוב על המשפחה שלי
המרכיבים-
חצי קילו בשר בקר טחון
בצל מגורד
ביצה
מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה
פרוסת לחם רטובה וסחוטה מפוררת
חצי כפית בהרט לקציצות
מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
מרכיבים לרוטב-
בצל קצוץ
3 שיני שום כתושות
2 ענפי סלרי פרוסים דק
עגבנייה חתוכה דק
גזר פרוס
חצי כפית כורכום
כפית פפריקה
כף רסק עגבניות
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
חצי כפית כמון
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
קופסה חומוס מבושל משימורים (במקום חומוס אפשר – אפונה,שעועית ירוקה/לבנה)
ההכנה-
בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הקציצות (הבשר, הבצל המגורד,
עשבי התיבול, פירורי הלחם, הנוזלים, השמן והתבלינים) עד לקבלת תערובת אחידה.
מניחים את התערובת בצד לנוח בזמן שמכינים את הרוטב.
בסיר רחב, מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה.
מוסיפים את שיני השום הכתושות, סלרי ,גזר עגבנייה מטגנים קלות .
מוסיפים את הרסק והתבלינים. ומערבבים היטב במשך כדקה לפתיחת התבלינים.
מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה, ואחר כך 2 כוסות מים רותחים. מערבבים ומביאים לרתיחה.
את הקציצות אפשר לצרוב מעט על מחבת משומנת או להכניס ישירות לסיר
מוסיפים את החומוס לרוטב ומבשלים כ- 10 דקות.
את קציצות בשר מסדרים בתוך הסיר מעל הרוטב .
סוגרים את הסיר עם מכסה, מנמיכים להבה ומבשלים במשך כ-45 דקות.
אם חסרים נוזלים במהלך הבישול, מוסיפים בזהירות מהצד חצי כוס מים רותחים.
מדי פעם מומלץ לקחת מהרוטב בעזרת כף ולהשקות את הקציצות מלמעלה
מבשלים עד שהרוטב מצטמצם ותפוחי האדמה והקציצות רכים ומוכנים.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס