סלט טורקי של מסעדות קל להכנה

סלט טורקי ביתי אמיתי וטעים בטירוף בדיוק כמו במסעדות, עשיר בעגבניות ומלא בטעמים עמוקים.

סלט טורקי ביתי מהיר ומושלם

4 עגבניות אדומות בשלות וגדולות (מגורדות בפומפיה או קצוצות דק-דק)

קופסה קטנה רסק עגבניות

בצל גדול קצוץ דק-דק

5 שיני שום כתושות

פלפל אדום או גמבה קצוץ לקוביות קטנטנות

פלפל חריף טרי קצוץ, לפי הטעם

1/4 כוס שמן זית

חצי כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית כמון

1 כפית סוכר (לאיזון החמיצות של העגבניות)

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מיץ לימון סחוט טרי

פטרוזיליה קצוצה

בסיר רחב או מחבת עמוקה, מחממים את שמן הזית על להבה בינונית.

מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה וריכוך.

מוסיפים את השום הכתוש ואת קוביות הפלפל האדום והחריף וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים אל הסיר את העגבניות המגורדות (יחד עם המיצים שלהן) ואת קופסת רסק העגבניות.

מוסיפים התבלינים: פפריקה, כמון, סוכר, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.

מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, לאחר מכן מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים ללא מכסה במשך כ-20 דקות.

מדי פעם מערבבים כדי שהסלט לא יישרף בתחתית.

המטרה היא שכל הנוזלים המיותרים יתאדו ושנקבל מרקם סמיך, עשיר, מרוכז ומבריק.

קוצצים ירק פטרוזיליה טרייה לתוך הסלט ומערבבים .

טועמים את הסלט, ואם צריך מוסיפים מעט מלח או כמה טיפות מיץ לימון טרי .

מעבירים לקופסה אטומה ומצננים היטב במקרר

(הסלט הטורקי הכי טעימים כשהוא קר או בטמפרטורת החדר אחרי שכל הטעמים התחברו).

מגישים לצד חומוס, פלאפל, או סתם מורחים בנדיבות על פרוסת לחם טרי.

בתיאבון!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס