לחם בית רך ומושלם -לחמניות שמנמנות מעלפות

אין כמו ריח של לחם ביתי חם, טרי וריחני שיוצא מהתנור!

אין דבר מרגש יותר מלהכניס הביתה ריח של מאפה טרי.

הבצק הזה נוח מאוד לעבודה, והתוצאה היא לחמניות אליפטיות שמנמנות,

רכות כמו ענן מבפנים ומעטה פריך מבחוץ.

מושלם לכל ארוחה, לניגוב רוטב או לסנדוויץ' מפנק!

כמות: 12 לחמניות שמנמנות

המרכיבים-

1 קילו קמח

2 כפות שמרים יבשים

רבע כוס סוכר

כ- 2.5 כוסות מים

1 כף גדושה מלח

שמן זית להברשת הבצק

קערת המיקסר מצוידת בוו לישה. מכניסים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים קלות.

מתחילים להפעיל את המיקסר ומוזגים בהדרגה את 2.5 כוסות המים. אם חסר מוסיפים עוד קצת .

לאחר שהבצק מתאחד, מוסיפים את כף המלח הגדושה וממשיכים ללוש במיקסר במשך כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק, גמיש ורך.

מוציאים את הבצק מהמיקסר, משמנים אותו היטב מכל צדדיו במעט שמן זית כדי שלא יתייבש.

מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד או במגבת ומניחים להתפחה במקום חמים במשך שעה אחת (או עד שהבצק מכפיל את נפחו).

לאחר ההתפחה, מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים אותו ל-12 חלקים שווים.

מגלגלים ומעצבים כל חלק לצורה של לחמניה שמנמנה ואליפסה.

מניחים את הלחמניות המעוצבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה,

ומעניקים להן התפחה שנייה של כ-40 דקות נוספות (עד שהן תופחות ויפות).

מחממים תנור מראש ל-200 מעלות (בתוכנית טורבו).

לפני הכניסה לתנור, מפזרים מעט קמח מעל הלחמניות לקבלת מראה כפרי ויפה.

מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-20–25 דקות, עד שהלחמניות זהובות ויפות מבחוץ ויציבות למגע.

מוציאים ומצננים על רשת.

הלחמניות האלו מושלמות בול לצד קציצות עוף ברוטב עשיר – נהדר לניגוב כל טיפת טעם!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס