שיפודי פרגיות בתיבול הרוטב המושלם

אין כמו פרגיות על האש שיוצאות רכות, עסיסיות, ומצפות בזיגוג אסייתי מושלם שמתקרמל מעט על הגריל!

הרוטב הזה משלב מתיקות, מליחות ועומק עם נגיעה של שום וג'ינג'ר.

פרגיות על האש בזיגוג אסייתי מושלם

המרכיבים-

1 קילו פרגיות נקיות (חתוכות לנתחים נוחים לשיפוד/צלייה)

למרינדה האסייתית המושלמת-

3 כפות רוטב סויה איכותי

2 כפות רוטב טריאקי

1 כף רוטב צ'ילי מתוק (או צ'ילי חריף למי שאוהב עקצוץ)

1 כף סילאן או דבש (נותן את הקרמול המעלף על האש)

2 כף שמן זית

2 שיני שום כתושות

כחצי כפית ג'ינג'ר טרי מגורד (או יבש)- לא חייבים

מעט פלפל שחור גרוס (מלח בדרך כלל לא צריך הרבה כי הסויה מלוחה, אבל אפשר להוסיף לפי הטעם)

לעיטור בהגשה –

בצל קצוץ / שומשום קלוי / בצל ירוק קצוץ

בקערה רחבה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב: סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק, סילאן, שמן , שום כתוש, ג'ינג'ר ופלפל שחור.

מוסיפים את נתחי הפרגיות אל תוך הקערה ומעסים אותם היטב ברוטב כך שכל נתח יצופה מכל הצדדים.

מכסים את הקערה ומעבירים למנוחה במקרר לפחות לשעתיים .

משפדים את הפרגיות בצורה נוחה.

צולים את הפרגיות על אש בינונית-גבוהה. היתרון במרינדה הזו היא שהסילאן והטריאקי מייצרים זיגוג קרמלי מושלם על האש.

הופכים את הפרגיות מדי פעם וצולים , עד שהן עשויות היטב מבפנים וזהובות-שחומות ומגרות מבחוץ.

מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ ,

טורפים חם!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס