מתכון לספינג' עננים

ספינג' עננים רך ונימוח ביתי מושלם

מאת אילנה

1 ק"ג קמח

1 כף שטוחה מלח

4 כפות סוכר

2 כפות שמרים יבשים

1 שקית אבקת אפייה

2 כפות עראק (סוד הקסם לפריכות ולאי-ספיגת שמן!)

1 ביצה (מומלץ מאוד, יוצא מעולה, אך לא חובה)

3.5 כוסות מים פושרים

שמן (לטיגון עמוק ולשימון הידיים)

להגשה: סוכר או דבש לטבילה

בקערת המיקסר מניחים את הסוכר, המים הפושרים והשמרים.

מערבבים קלות ומניחים בצד לתסיסה במשך כ-10 דקות, עד שנוצרות בועות על פני המים.

מוסיפים לקערת המיקסר את הקמח ואת שאר המצרכים (אבקת אפייה, עראק והביצה אם בוחרים להוסיף).

מתחילים בלישה, וכאשר הבצק מתגבש מוסיפים את המלח בסוף.

ממשיכים ללוש היטב עד לקבלת בצק אחיד הבצק אמור להיות דביק וזה תקין לחלוטין.

מכסים את הקערה היטב ומניחים להתפחה למשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לאחר שעה, מוציאים את האוויר בעזרת ידיים משומנות במעט שמן.

מכסים שוב ונתנים לבצק לנוח ולהתפוח כ-30 דקות נוספות.

מחממים שמן עמוק בסיר או במחבת רחבה.

שמים מעט שמן בצד בקערה קטנה כדי שיהיה נוח לעבוד עם הידיים (הבצק דביק).

לוקחים חתיכת בצק בידיים משומנות, עושים חור באמצע (צורת טבעת) ומניחים בזהירות לתוך השמן החם.

מטגנים עד להזהבה עמוקה ויפה מכל הצדדים ומעבירים לנייר סופג.

מיד כשהם מוכנים (או כשהם עדיין חמימים), טובלים בסוכר או מזלפים מעט דבש מעל. בתיאבון!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס